白だしって、知ってますぅ？

知っている方もいるでしょう。

最近、市販の調味料で「白だし」というものが売られていますが、
あれは、味がついています。なので、別物です。

私が、現場で働いていた時の、「白だし」は、
味がついていないものを言っていました。

具体的には、ｺﾌﾞとｶﾂｵ節で、出汁をとったものです。
出汁の取り方も、いろいろ経験しました。
ほんとに、いろいろあります。
（微妙な違いのような気がしますが・・・）

ここでは、詳しい説明を、省かせて頂きます。
また、機会があれば、話すこともあるかもしれませんが・・・。

家庭では、「ほんだし」などの市販の出汁の素で十分だと思います。
正直、面倒くさいですからね。出汁をとるのって・・・（爆）

そんな感じで、「白だし」です。（笑）
（出汁の素を含めてます。）

ご理解して頂けたでしょうか？
味のついていないものです。（香りは、有）

〜≪　つ　づ　く　≫〜