もう1つの例は、
「辛」の醤油を、薄口醤油で1にするか、それとも濃口醤油で1にすると、出汁に変化を加えることができます。
薄口醤油0.5+濃口醤油0.5=1 なんてのも、ありです。
今までの例は、あんかけで話しましたが、別に出汁を作るときでも、 醤油を0.5にして、塩で調整するのも、いいですよ。(^^)v
いよいよ、次回は、まとめ です。
今までの復習をして、ばらばらなものを、 つなげていきましょうぞ (^^♪
〜≪ つ づ く ≫〜