味噌は、火にかけて沸かすと、風味が消えてしまいます。
よく、
さ・し・す・せ・そ
といいますが、(調味料を入れる順番)
みそは、<そ> なのです。
なので、味噌汁を作るときは、先に野菜などの具を湯がいておき、最後に味噌をいれます。
入れる時は・・・
≪ to be continue ≫
ちょっと、短すぎるかな? (^^)v