ｶﾆ 「胴」「甲羅（蟹みそ）」
胴の部分は、焼いてもおいしいのですが、
個人的には、ﾎﾞｲﾙするのが、好きです。
ということで、ﾎﾞｲﾙしていきます。^^
まず、薄い塩水を沸かし、湯がいていきます。
その後、冷水で冷やす。
水気をとった後、半分に割る。
縦に割るんじゃなくて、横に、うすくなるように、半分にする。
鍋の時は、この状態でよし。
大きいｶﾆの場合は、さらに縦に分割するといいですね。
胴の身を、手で、ほぐす。
↑ここがﾎﾟｲﾝﾄ！
・作る人（作業が）
意外と楽！
速い！
・食べる人
ｽﾄﾚｽなしで！
満喫できる！
上記の理由で、胴の部分は、ﾎﾞｲﾙするのが好きなんですよねｰ。
後は、ﾎﾟﾝｽﾞなどで食べてもいいし、
ｶﾆ味噌つけて食べたり、ﾐｿと一緒に和えてもGood！ですね。
●「甲羅」
ﾐｿの入った甲羅に、酒を少々入れる。
直火、もしくは、網の上に乗せて、火にかける。
（甲羅の焦げ防止のため、表面に銀ﾎｲﾙでくるんでもいい）
そして、焦げないように、火加減を調節し、
ｽﾌﾟｰﾝなどで混ぜながら、水分をとばしていきます。
程良い固さになれば、できあがりです。
■ 食べ方
・そのままで！
・胴を湯がいて、ほぐした身と、混ぜ合わせる。
・少量を小皿にとり、ﾎﾟﾝ酢と混ぜて、ﾀﾚを作り、
足の身などをつけて食べる。
● ｶﾆの調理方法 「まとめ」
以上で、簡単ではありましたが、
（活け）蟹の説明は、終わります。
最後に、一言！
活けのｶﾆは、冷凍物とは、やっぱり違います。別の物です。
もちろん、冷凍には、冷凍のよさがありますけど。
それは、活けのｶﾆで、鍋をすると実感できると思います。
あと、 やっぱり、こういうのは、文字より動画ですね。
書いてて、つくづく思いました。(^^;
＞＞ 料理DVD＆ﾏﾆｭｱﾙ講座
個人的には、ﾎﾞｲﾙするのが、好きです。
ということで、ﾎﾞｲﾙしていきます。^^
まず、薄い塩水を沸かし、湯がいていきます。
その後、冷水で冷やす。
水気をとった後、半分に割る。
縦に割るんじゃなくて、横に、うすくなるように、半分にする。
鍋の時は、この状態でよし。
大きいｶﾆの場合は、さらに縦に分割するといいですね。
胴の身を、手で、ほぐす。
↑ここがﾎﾟｲﾝﾄ！
・作る人（作業が）
意外と楽！
速い！
・食べる人
ｽﾄﾚｽなしで！
満喫できる！
上記の理由で、胴の部分は、ﾎﾞｲﾙするのが好きなんですよねｰ。
後は、ﾎﾟﾝｽﾞなどで食べてもいいし、
ｶﾆ味噌つけて食べたり、ﾐｿと一緒に和えてもGood！ですね。
●「甲羅」
ﾐｿの入った甲羅に、酒を少々入れる。
直火、もしくは、網の上に乗せて、火にかける。
（甲羅の焦げ防止のため、表面に銀ﾎｲﾙでくるんでもいい）
そして、焦げないように、火加減を調節し、
ｽﾌﾟｰﾝなどで混ぜながら、水分をとばしていきます。
程良い固さになれば、できあがりです。
■ 食べ方
・そのままで！
・胴を湯がいて、ほぐした身と、混ぜ合わせる。
・少量を小皿にとり、ﾎﾟﾝ酢と混ぜて、ﾀﾚを作り、
足の身などをつけて食べる。
● ｶﾆの調理方法 「まとめ」
以上で、簡単ではありましたが、
（活け）蟹の説明は、終わります。
最後に、一言！
活けのｶﾆは、冷凍物とは、やっぱり違います。別の物です。
もちろん、冷凍には、冷凍のよさがありますけど。
それは、活けのｶﾆで、鍋をすると実感できると思います。
あと、 やっぱり、こういうのは、文字より動画ですね。
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