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天粉 もう1つのポイント


それは、▼

冷やすこと!

です。
冷蔵庫で、冷やします!
粉と水を混ぜてから、冷やしてもOKですし、

粉と水をあらかじめ、冷蔵庫で冷やしておき、
揚げる寸前に、混ぜ合わしてもいいです。

ようは、冷えていればOKというわけです! ^^ v

天粉の質は、揚げる時に揚げあわした方が良く、作業的には、あらかじめ混ぜあわしておいた方が、いいかもしれません。

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