天だし
てんぷらって、どうやって食べます？
今回は、天だしの説明です。
では、天だしの杯数は？
白だし 4 (水と、ほんだしで、OK）
みりん 1
醤油 1 （濃口＆薄口)
味の素 少々
以上です。
火にかけて、味噌汁同様、沸かさない！ (周りがぷつぷつ)
詳しく言いますと、調味料を足してからは沸かさない。
ほんだしを使用する場合は、それだけで一度沸かしてからがいいですね。
醤油は、薄口、濃口どちらでも良いです。
いろいろと試してみてくださいまし。
あと、
濃口 0．5
薄口 0．5
で、半々というのもありです。
(実際に、この杯数のお店もありました。）
これで、味が薄く感じた場合は、
白だし → 3 にする。
濃いく感じた場合は、
白だし → 5 にする。
味覚は人それぞれですので、調整してみてくださいね。
≪復習のｺｰﾅｰ≫
＞＞
杯数とは？
（この前後をご覧頂くと、よりわかりやすいかな？）
＞＞
味噌汁同様とは？
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰをご覧になってくださいませ。(^^♪
今見ると、少し雰囲気が違いますね！
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