さて、今回は、塩焼きの応用編です。
基本は、塩焼きと同じですが、
塩を10分間おいた後、一度洗い流します。
そして、水分をとって、焼いていきます。
「えっ、塩を落としてしまったら、味が薄くない?」
そうですよね。
そのままだったら・・・。
そこで、焼きあがった魚に、
☆ あんかけ
☆ バター醤油
を、かけるのです。
確かに、手間はかかりますが、
少しグレードアップした感じになるでしょう。
具体的な、あんかけ&バター醤油の作り方は、
ここでは、省かせて頂き、
次に進んでいきましょうぞ。(^^)v
あんかけ&バター醤油の詳細は、こちらにあります。
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