調味料を追加する時のポイント 2
コツは、
☆ おぼえておこうと意識すること!
☆ イメージでおぼえること!(追加の分量と味)
追加する時の、微妙な味加減は、レシピではどうにもなりません!
味見をして、それがどうだったのかを常に、
自分の舌にたずねて(聞いて)おく作業を、くりかえせば身に付きます。
味覚音痴の方も、これをくりかえせば、徐々に違いがわかってきます!
私もはじめは、全然わかりませんでしたが、くりかえせばわかるようになっていきました。(^^)v
それに、意識をすると人間の体は、不思議と変化していくものです。
(体験者は語る^^v)
〜≪ つ づ く ≫〜