味見をする前
味を見る前に、してはいけないこと!
というか、プロが気をつけていること・・・。
それは、
☆ コーヒーを飲まないこと!
☆ 辛いもの(唐辛子など)を、食べないこと!
☆ お酒を飲まないこと!
などです。
味覚が麻痺し、よくわからなくなりますので。
〜≪ つ づ く ≫〜
味を見る前に、してはいけないこと!
というか、プロが気をつけていること・・・。
それは、
☆ コーヒーを飲まないこと!
☆ 辛いもの(唐辛子など)を、食べないこと!
☆ お酒を飲まないこと!
などです。
味覚が麻痺し、よくわからなくなりますので。
〜≪ つ づ く ≫〜
Copyright © プロの料理テクニック「和食編」 ALL Rights Reserved.