プロの料理テクニック「和食編」

味見をする前

味を見る前に、してはいけないこと!

というか、プロが気をつけていること・・・。

それは、

☆ コーヒーを飲まないこと!

☆ 辛いもの(唐辛子など)を、食べないこと!

☆ お酒を飲まないこと!

などです。

味覚が麻痺し、よくわからなくなりますので。

〜≪ つ づ く ≫〜

味見  ⇔  味見をする前 〜雑談〜

 

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