プロの料理テクニック「和食編」

味付けの法則

「そんなのあったの? 知らなかったぁ〜。」
 私も、昔は、知りませんでした。 (~o~)

非常にむずかしい、法則なので、メモを用意してくださいまし♪

では、いきますよ。






「甘」 と 「辛」 を






  1:1     にする!



すいません。もったいぶってしまって。
でも、超簡単!  \(^o^)/

「甘」と「辛」のバランスをとるのです!
これを、気を付けるだけで、はずれがなくなります。
ほんとです!

〜≪ つ づ く ≫〜

調味料を入れる順番 3  ⇔  味付けの法則 2

 

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