プロの料理テクニック「和食編」

味噌汁 3

味噌を入れる時は、うどんの水気をきるもの(深い網)と  ピーター(あわ立てるもの。混ぜるヤツ)で混ぜるとやりやすいです。

こんな、感じのものです。
>> 味噌こし

スピーディーに、とけます!

特に豆腐(やわらかいもの)を先に入れている時に、
ピーターでガンガン混ぜると、コナゴナになってしまいますからね。
こういうものを使うと、あまり気にせず、溶かすことができます。

うどんの水気をきるものの、小さいものも売っています。
あれば、楽ですね♪

別になくても、全然いけますけどね。(^^)v

その他に、おたまの上に味噌をのせて、さいばしでちまちまと、 溶かす方法もあります。

でも、正直イライラします。(笑)

ここからが、味噌汁最大のポイントですが・・・。

〜≪ つ づ く ≫〜

味噌汁 2  ⇔  味噌汁 4

 

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