調味料の配合 3
基本的には、「甘」と「辛」の1:1は、変わらず、
はじめの「水」だけが、変動します。
ということは、4:1:1を表現する場合は、「4杯」
8:1:1の場合は「8杯」と、いうだけで、十分伝わります。
いちいち
「はったい、いったい、いち の出汁」と、おぼえなくても
「8杯」だけで、OKです!
例えば、
「前に作ったあの料理は、4杯で薄かったから、今日は、3杯で作ってみよう」
といった感じです。
おぼえやすいでしょ?
今回は、ここまでです。(^^)v
〜≪ つ づ く ≫〜