食材の仕込み
今回から、食材の仕込み(下準備)をしていきますね。
てんぷらといえば、・・・エビ・・・
を、真っ先に、思い出すのは、私だけでしょうか?
というわけで、
エビの仕込みから、いってみましょうぞ。(^^)v
まず、うすい塩水をボールにつくり、エビを洗います。
ザルに揚げ、水気を落とします。
そして、殻をむきます。
小さいお子さんが、おられる方は、
しっぽも取っておいた方が、食べやすいです。
(大人も食べやすい)
そのまま、揚げると、丸くなります。
でも、お店で出てくるエビは、まっすぐですよね。
次回、まっすぐに、エビを揚げる方法を、お話します。
≪ 次 回 に つ づ く ≫