味付けする時 ２
はじめから、ジャストフィットな味を、狙わないことです。
「ちょっと、うすいかなぁ〜」
というところで、いったん止めます。
そして、いったん実際に味見をします。
それで、足らない分の調味料を追加していきます。
ちょうどいい感じになるように、味見をしながらたしていきます。
※ 作りおきをする場合は、ちょうどではなく少しうすめにしておきます。
この説明は、またいつの日にか・・・・。
これは、ほとんどの料理に共通することですので、
是非、おぼえておいてくださいませ。(^^)v
「なんで、うすめからなの？」
そんな声が、聞こえてきましたので。 （どこから？）
では、次回！
なぜ、薄めからなのかを、説明いたします！
〜≪ つ づ く ≫〜
