てんぷら 最終回
現役の時の話です。
仕出し(和食の弁当)なんかの時は、
天だしは付けられませんので、塩を添えていました。
その塩も、抹茶の粉末と混ぜて、抹茶塩を添えたりしていましたね。
上のように、ただ、混ぜるだけで良い抹茶塩なんかを、
家庭の食卓に用意するだけでも、雰囲気が変わったりしますよね。(^^)v
別に、普通の塩だけでも、
十分雰囲気が変わったりすると思います。
刺身なんかの醤油を入れるような小皿などに塩を入れて、
さらに、天だしも用意して、
さらに、あなたが衣を薄く『カリッ』と、『サクッ』と揚げれば、そりゃもう最高です!
すいません。
すっかり食べる側にたっていました。(^^ゞ
(グルルル〜♪)
料理は、テクニックも大事ですが、演出も大事ですね。
今回で、とりあえず、天ぷらを終了します!
長い間、ありがとうございました。(ToT)
次回からは・・・
≪ 次 回 に つ づ く ≫