プロの料理テクニック「和食編」

焼物

さて、今回から、焼き物です!

焼き物といっても、いろいろありますよね。
信楽焼、備前焼、萩焼、九谷焼、越前焼 など・・・。
『 誰か、止めてぇ〜。』  (-_-)zzz

というわけで、焼物にも、いろいろありますが、
ここでは、です。

一般的には、塩をしている魚を買ってきて、ただ焼く・・・
というものだと、思いますが、
ここでは、いろいろな種類を、紹介します。

これだけ知っておいても、焼物のレパートリーは、増えます。
(複雑なものは、省いてますから。→ 簡単っ!)

☆ 塩焼き → ただ焼くだけでなく、すこし手を加えます。
☆ つけ焼き → 字のごとく、出汁をつけて焼きます。
☆ 味噌漬け → 味噌につけて、焼きます。
☆ バター焼き → バターで、味をつけます。

以上で、焼物は終わりまして・・・うそです! (^^ゞ
次回から、こんな感じで、やっていこうと思います!

よろしくぅ♪

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