つけ焼き
字のごとく、出汁に魚をつけておき
味をしみ込まして、焼いていきます。
めちゃめちゃ簡単っ!
まず、切り身の魚を使用します。
≪つけ出汁≫
酒 1
みりん 1
濃口醤油 1
この出汁に、10〜20分つけます。
この間、ぼけ〜っ としてます。(笑)
じゃ、なくて! その他の調理をするといいですね。
味が濃い場合は、酒の量を増やしたり、つけておく時間を短くする。
薄い場合は、酒をなしにしたり、つけておく時間を長くする。
そんな感じで調整します。
簡単に書きすぎですかね?
でも、だいたいこんな感じです。