つけ焼き ２
実際に、焼いていきますが、一つ注意点があります。
それは、出汁をつけて焼くと、調味料のせいで、焦げやすくなります。
油断すると、真っ黒に・・・ (^^;
それと、焼いている最中に、魚の表面の出汁が乾いてきますので、その時に、はけなどで上から、魚をつけていた出汁をぬります。
また、乾いてきたら、上から出汁をぬります。
でも、正直かなり面倒ですので、上からぬるのを省いてもいいでしょう。
あと、その出汁を火にかけ、煮詰めると、
とろっとした出汁（たれ）になるので、
焼きあがった魚の上に、かける（ぬる）のもいいですね。
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