プロの料理テクニック「和食編」

動画 カニ編

以前、カニの画像を90枚以上使ったページを紹介しましたが、
今回は、動画で、カニを紹介します。(アジと同じパターン 笑)

この動画は、DVD1時間半からの8分くらいを抽出したものなので、
たいしたことはありません。(^^ゞ

一応、以前、文字でカニの説明をした部分、
カニの解体から、刺身、ボイル(胴・爪)、甲羅焼きまでの一通りは、
入れ込んでいます。(ちょびちょびですが。(^^;)

≫ カニの動画ページ

動画 アジ編  ⇔  布巾の取り扱い方

 

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